070907 なすの水漬け１０

(2007年9月 7日 20:58) | 個別ページ

2058, なすの水漬けを作る。

　今日は普通のなす。

　重しを今迄のお皿から小鉢に変える。お皿だとクルンと回ってなすが逃げる事があったが、小鉢だと脇の高さがあるのでクルンと回らない。
　だからどうした、って気もする、、、。