なすの水漬け16

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2039, なすの水づけ16。二晩おいてしまった。ちょっとしょっぱい。色はきれいに出た。
 漬けすぎた日は縦に切ると残り塩分が少ないのか若干しょっぱさが弱まるようだ。
 漬けたうちの半分の2本を人に差し上げた。

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このページは、hisaが2007年10月19日 20:39に書いたブログ記事です。

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