左が解凍済み。右は冷凍のままの写真。
2300, 自家製フリーズドライ風ささみの試作品が出来た。
常温で数時間かけて解凍した。
汁気はでていないが指でつまむとしっとりしている。
重量はちょっと軽くなっている。水分は多少蒸発したのだろう。
これをつまみながら運転するのはちょっと辛そうだ。
マラソン大会や、通常のお弁当であれば、かなり時間保ちそうだ。
味は、塩っ気や醤油っ気があると良さそうなので、もうちょっと改良してみよう。
夕方来たワインドランカーの方に冷凍のままお出ししたら、冷たいままパキパキ食べていた。その人にはその食べ方が旨いらしい、、、。