070602 ゆで卵を作る

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 ゆで卵を10個作った。前回はちょうど一ヶ月前だ。

 本日は前回が固めだったので、それより柔らかくしたかった。
1、水から沸騰までに中強火にして、沸騰迄7分程度。
2、沸騰後5分。
3、その後、水であら熱を取り氷水で冷やす。
4、まだ固い。

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このページは、hisaが2007年6月 2日 09:33に書いたブログ記事です。

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