そば1

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 そばはどのようにお食べになります?

 私は江戸っ子らしく(埼玉ッ子ですが)チョロっと3cmくらいつゆをつけてズボズボッといく。せいろを60秒くらいだと思う。

 1枚目のつゆはそのまま。うまいそばならつけないでいただくときもある。
 2枚目は、付いている薬味のうちのネギだけ。
 3枚目で、違う薬味を楽しむ。

 塩でソバを喰うのはいかんなあ。


 そのあと、そば湯を楽しむ。
 最初はそのまま付け汁を割って、半分くらいいただく。
 次に残り半分をさらに割って全部いただく。
 最後にそば湯だけで楽しむ。
 薬味を少しとっておいて、そば湯で楽しむのもいとおかし。

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このページは、hisaが2007年10月 1日 00:51に書いたブログ記事です。

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