081001 キュウリの当座漬けを作る１

(2008年10月 1日 18:41) | 個別ページ

1841, キュウリの当座漬けを作る。

キュウリ2kg。粗塩5%（100g）。

塩をふりながらだんだんに重ね、

重しをして（お皿で代用）、

キュウリが浸るまで水を入れる。ちょっと足りないが良しとする。

２〜３日したら食べられる。

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