1905, 野菜の酢漬けを作る。
いろいろな野菜をとにかく刻む（ほぼ 1000g 有った）。今回はキャベツ、水菜、タマネギ、人参。
粗塩 0.5% くらい入れて、ボールを上下に合わせて振って混ぜる。
器に移して胡椒とオリーブ油と酢を掛けて漬ける。レモンでも良い。
ビニール袋に入れておいても大丈夫。この場合、浮いた水が捨てられないので、痩身時は塩分の摂り過ぎに注意。
これでも十分野菜は摂れますが、痩身用スペシャルも次回考えてみます。
ちなみに繊維質は元々の 1000g 全部で 20g 程度。思ったより少ない。
カロリーは野菜だけで 250Kcal 程度。酢と油を入れて 350Kcal 程度。