減量期用の献立 キノコとこんにゃく編

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2015, 減量期用の献立を考える。

キノコとこんにゃく編

 減量期に便通が悪くなる方がおられると思うので、それに向けてのメニューを考えてみました。

1、繊維質が多く摂れる。
2、カロリーが少ない。
3、塩分が少ない。
ということを狙いました。


081113kinoko1.JPG
材料
 こんにゃく500g
 キノコ適当(今回は、椎茸50g、エノキ150g、マイタケ100g の合計300g)。
 醤油、酒、鷹の爪など適当に。

081113kinoko2.JPG
 キノコを煮る。
 こんにゃくはスプーンで切って湯がき、キノコのナベに入れる。
 醤油、酒等で味を整える。減量期の為に塩分を少なくしたいので、塩分は少なめ。

081113kinoko3.JPG
1人前200g程度(全出来上がり重量 1000g ほどでした)。
 エネルギー18Kcal
 繊維質4.26g
 塩分相当量 0.28g
 (概算です)

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このページは、hisaが2008年11月13日 20:15に書いたブログ記事です。

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