2015, 減量期用の献立を考える。
キノコとこんにゃく編
減量期に便通が悪くなる方がおられると思うので、それに向けてのメニューを考えてみました。
１、繊維質が多く摂れる。
２、カロリーが少ない。
３、塩分が少ない。
ということを狙いました。
材料
こんにゃく500g
キノコ適当（今回は、椎茸50g、エノキ150g、マイタケ100g の合計300g）。
醤油、酒、鷹の爪など適当に。
キノコを煮る。
こんにゃくはスプーンで切って湯がき、キノコのナベに入れる。
醤油、酒等で味を整える。減量期の為に塩分を少なくしたいので、塩分は少なめ。
１人前200g程度（全出来上がり重量 1000g ほどでした）。
エネルギー18Kcal
繊維質4.26g
塩分相当量 0.28g
（概算です）