070831 なすの水漬け3

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 一昼夜漬けた(8/30 2330 --> 8/31 2350)なす。

 さっきのと7時間違いだがかなり漬かっている。
 皮に沿って塩分が通ってる。切り口のところもしょっぱい。


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このページは、hisaが2007年8月31日 23:50に書いたブログ記事です。

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