もやしの酢漬け
１、あらかじめもやし１袋を、 0.5% くらいの塩を入れたお湯でしんなりするまで茹でる。
しっかりしたもやしが好きなときは、水で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
しんなりしたもやしが好きなときは、ザルに空けてそのまま自然に冷えるまで置く。
２、タマネギ1/2くらい（塩でもんだ）。人参、パプリカ、ピーマン。
彩りが奇麗になる様、適当に。
３、酢、胡椒、塩で漬ける。塩は下茹でやタマネギで使っているので、今回は足さなかった。
４、冷蔵庫に保存する。すぐ食べられる。潮が少ないときは早めに食べきりましょう。
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総重量：450g
もやしは 250g 一袋使用、他適量。酢は 50cc くらい。
全体でのカロリー：86Kcal
繊維質：6.9g
４食として、22kcal, 繊維が 1.7g 少々。
減量時のお通じのお供にと思ったが、あまり繊維が摂れない。