金柑の砂糖煮
1950, 金柑1200g、砂糖600g、蜂蜜150g。
金柑を圧力鍋に入れ、砂糖を被せ、蜂蜜を乗せ、水（200ccくらい）を掛ける。
1956, 火に掛け砂糖が溶けるまで煮る。
2008, 砂糖がぐつぐつして来たら圧を掛ける。
2015, 3分間くらい圧を掛ける。吹き出したのでちょっと短めで止める。
2032, 圧が抜けるのを待って蓋を取り、水分をとばす為に煮る。
2135, １時間程ガスで煮たところ。
2206, １時間３０分ほど煮たところ。沸騰に粘りが出て来たので、電気保温器に変える。布巾で水気を吸わせる。
2304, 電気保温期で１時間ほど煮たところ。
2437, だいぶ水気がとんだので、電気を止め終える。冷まして瓶に移す。