栄養などの説明が一通り終わったので、暫く食事について書きたいと思います。
食事は健康を支える重要な要素です。
身体活動（運動）、精神活動（勉強）、食事、睡眠をバランスよくする事でそれぞれの目的に達すると考えます。
どれかが特出していても、低いところに揃うと考えるべきでしょう。
料理はその地域の食材で発展してきました。日本では和食でベースを学んで次に発展させると良い様に思います。
ご存知の通り和食には、「五味五色五法（ごみごしきごほう）」という定式があり、
・五つの味（甘、鹹<塩辛い>、辛、苦、酸）で、
・五つの色（白、黒<紫>、黄、赤、青<緑>）の食材を使い、
・五つの料理法（蒸す、焼く、煮る、揚げる、生<お造り>）
を組み合わせて料理を作ります。詳しくはもっと続くのですが、ここは料理の勉強ではないので省きます。
現実的には「五味五色五法」の定式を常に整える事は難しいと思います。
このような場合は色の要素の「五色」を整える様にすればそれだけでかなり良くなります。バランスの良い食事は色が奇麗です。
・ご飯（白）。豆腐とネギのみそ汁（白と青、煮）。焼魚（鹹、赤、焼）。人参としめじの煮付け（甘、黄、煮）。小松菜のおひたしカラシ醤油和え（蒸、青、辛）。キュウリとワカメと生姜の酢の物（酸、青と黒<紫>、生）。ミョウガ揚げ（苦、青、揚）。なすのぬか漬け（鹹、青、生）。夏みかん（酸、黄、生）。葡萄（甘、黒、生）。（約700Kcal）
また、外国での食事でも色を整える事でバランスが良くなるなど、和食に限らず適用する方法でしょう。