081009 ベーコンを作る。２、塩抜き

(2008年10月10日 00:28) | 個別ページ

2428, ベーコンを明日作るので、塩抜きをする。9/15（月）に塩漬けをしたので熟成し過ぎか？

汁は出ていない。

ボールに入れて

水をチョロチョロと流しつつ一晩。寝ている間は本当にチョロチョロで水の量は写真より遥かに少ない。

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