090213 酒粕漬け３　酒粕を追加で仕込む

(2009年2月13日 22:16) | 個別ページ

2216, 酒粕を追加で仕込む。

１、前回仕込んだ酒粕漬けの酒粕がちょっと足りないのと、来年へ向けての熟成用。

２、酒粕は、2袋（600g）と、4袋（1200g）に分けて、日本酒を混ぜながら重ねていく）。

３、日にちを書き入れて、酒粕漬け用は常温保存。来年用は冷暗所保存（冬の為。暖かくなったら冷蔵庫へ入れる）。

　作業時間　１０分弱

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